献立作成

食材や栄養価、成分値などから料理を検索して献立を作成することが可能です。また、システムによっては、すでに登録されている豊富なサンプルメニューを組み合わせて簡単に献立を作成することもできます。

一度に数日分の献立を作成できるもの、過去の献立を複写して簡単にサイクルメニューを作成できるもの、料理や食材のかぶりをチェックできるもの、郷土料理や地元食材が初期登録されてあるものなどもあるようです。

最近は食品アレルギーを持つ児童が多いため、学校給食や保育所・幼稚園給食では、アレルギーに配慮した献立が不可欠です。また、病院や老人ホームでは、一人ひとりの体調や咀嚼能力などに合わせて食事を提供しなくてはなりません。

栄養管理システムの中には、アレルギー除去食や固さ・柔らかさなど個別対応の献立機能を搭載している製品が多くあります。中には、食品ごとにアレルギー情報を設定できるもの、アレルギー対応食献立データを提供してくれるもの、注意が必要な利用者をリストアップできるものもあり、献立作成をサポートしてくれます。

献立を作成する際には、栄養価や原価なども計算しなくてはなりません。献立を作成するだけで栄養価を計算してくれたり、原価の計算を行ってくれるシステムなら、業務効率化にも貢献してくれるでしょう。

栄養管理システムの中には、一品、一食、一日ごとに献立を作成しながら原価を確認できるもの、簡単にシミュレーションを行えるものもあるようです。

各社どんな献立機能が搭載されているのか？気になる方は、ぜひ無料体験を利用してみましょう。こちらのページでは、無料体験できる栄養管理システムをご紹介しています。チェックして、皆さんが働く施設に一番合うシステムを見つけて下さい。

便利な機能を多数搭載している栄養管理システムですが、中には「導入してかえって面倒になった」という声も…。導入の前には、メリット・デメリットの両方を確認することが大切です。ここでは、栄養管理システムのメリット・デメリットをご紹介します。

栄養管理システムの一番のメリットは、日々の業務を効率化してくれる点です。献立作成や栄養価・原価の計算、発注や帳票管理などをスムーズに行うことができます。

病院の電子カルテや高齢者施設の介護カルテなどと連動して情報を一元化すれば、二重にデータを入力する手間を省き、各部署と連携したサービスを提供できるようになります。

デメリットとして挙げられるのが、システムの導入・利用にかかるコストです。栄養管理ソフトによっても費用は異なりますが、豊富な機能が備わっているものほど費用がかかると考えた方が良いでしょう。

また、パソコン操作が苦手なスタッフは、慣れるまで時間がかかったり、業務効率が落ちる可能性があります。スタッフを教育する体制を整えたり、教育資料を作成するコストも考慮した方が良いでしょう。

栄養管理システムの献立機能についてご紹介しました。どの製品にも、日々の献立作成をよりスムーズに行えるよう、さまざまな機能が搭載されています。

ただし、同じ栄養管理システムでもメーカーによってはオプションになる機能もあるので、各社の製品を良くチェックして、あなたの働く施設に不可欠な機能を搭載しているシステムを見つけて下さい。